GT7: Gênero

Work Group 7: Gender

Coordenadores/Coordinators:
Bianca Briguglio (Unicamp) e Joana Monteleone (Unifesp)

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04/12 (quarta-feira/Wednesday)
Sala 12

Sessão 1 (04/12, 14h às 15h30)
Session 1 (04/12, 2 p.m. to 3:30 p.m.)
Históricos e Antropológicos
Historical and anthropological

1. Alimentação, sociabilidades e a atuação feminina nas guerras luso-holandesas (1630-1654)
Food, sociability, and female acting in the Portuguese-Dutch wars (1630-1654)
Elisielly Falasqui da Silva

2. Entre bebidas, panelas e educação: a produção feminina do cauim no Brasil colonial
Between drinks, pots, and education: the female production of “cauim” in Colonial Brazil
Maria Betânia B. Albuquerque

3. “O daime ferve no caldeirão”: questões de gênero que perpassam o ritual feitio do Santo Daime
Daime boils in the cauldron”: gender issues that pervade the Santo Daime ritual
Sabrina Augusta da Costa Arrais

Sessão 2 (04/12, 16h às 17h30)
Session 2 (04/12, 4 p.m. to 5:30 p.m.)
Escrita culinária e História
Food writing and History

1. De Juana Paula Manso a Juana Manuela Gorriti: cozinha e culinária nos escritos de duas letradas argentinas do século XIX
From Juana Paula Manso to Juana Manuela Gorriti: kitchen and cooking in the writings of two 19th century Argentine literate women
Deise Cristina Schell

2. Uma análise do livro Doceira Brasileira: gênero, açúcar e engenhos
An analysis of the cookbook Doceira Brasileira: gender, sugar, and sugar mills
Joana Monteleone

3. Manuais técnicos de confeitaria: apontamentos sobre edições e o mercado editorial carioca (Rio de Janeiro, 1850-1930)
Confectionery technical manuals: notes on editions and the editorial market in Rio de Janeiro (1850-1930)
Larissa Alves de Lima

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05/12 (quinta-feira/Thursday)
Sala 12

Sessão 3 (05/12, 14h às 16h)
Session 3 (05/12, 2 p.m. to 4 p.m.)
Divisão sexual do trabalho
Sexual division of work

1. A divisão sexual do trabalho culinário
The sexual division of culinary work
Bianca Briguglio

2. Discutindo gênero e trabalho culinário a partir de experiências de cozinheiras escolares da cidade de Salvador (BA)
Discussing gender and culinary work from the experiences of school cooks from Salvador, Bahia
Gabriela Brito de Lima Silva, Virgínia Campos Machado, Lígia Amparo-Santos

3. Aspectos da divisão sexual do trabalho e o consumo alimentar fora do lar: os impactos para o trabalho das mulheres
Aspects of the sexual division of labor and food consumption away from home: impacts on women’s work
Iriana Cadó, Luciana de Oliveira Silva

4.  Práticas culinárias de mulheres residentes em Cruzeiro do Sul, no Acre: uma abordagem qualitativa e feminista
Culinary practices of women living in Cruzeiro do Sul, Acre: a qualitative and feminist approach
Mayara Sanay da Silva Oliveira, Ramiro Andres Fernandez Unsain, Mariana Dimitrov, Priscila de Morais Sato, Fernanda Baeza Scagliusi

5. Alimentação e gênero em Minas Gerais: um estudo sobre a atuação de LGBTs na cena gastronômica contemporânea
Food and gender in Minas Gerais: a study on the performance of LGBT in the contemporary gastronomic scene
Paulo André Natale Belato

Sessão 4 (05/12, 16h30 às 18h)
Session 4 (05/12, 4:30 p.m. to 6 p.m.)
Discurso médico e gênero
Medical discourse and gender

1. Os anúncios de leite artificial no Rio de Janeiro da Primeira República – maternidade e alimentação infantil em debate
Artificial milk advertisements in Rio de Janeiro during the First Republic – maternity and infant feeding in debate
Caroline Amorim Gil

2. Educação de meninas para uma alimentação “sadia” no Centro de Puericultura do Instituto de Educação de São Paulo (1930)
Girls’ education for “healthy” eating at the Childcare Center of the Institute of Education of São Paulo (1930)
Ariadne Lopes Ecar