O simpósio

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Até dezembro!

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Nos dias 4, 5 e 6 de dezembro de 2019, das 9h às 18h, o II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação: circuitos de produção e consumo vai reunir no Auditório Nicolau Sevcenko do Departamento de História da FFLCH-USP, em São Paulo, professores, estudantes e todos os interessados em discutir pesquisas sobre a temática da alimentação – em especial, aquelas voltadas para a área da História.

Depois de uma primeira edição no ano passado, o simpósio terá, em 2019, uma versão ampliada, com a presença de conferencistas estrangeiros (o antropólogo espanhol Jesús Contreras, o historiador francês Bruno Laurioux e a historiadora americana Shirley Wajda) e uma programação aberta à apresentação de trabalhos de pesquisadores graduados e estudantes de pós-graduação nas áreas de História, Sociologia, Antropologia, Letras e ciências afins.

Norteado pela interdisciplinaridade, o simpósio terá dois eixos temáticos principais, que serão tratados em suas inerentes interconexões: o sistema mundial e histórico de produção de alimentos (“circuitos de produção”); e a cultura material em suas relações com a vida social e cotidiana (“circuitos de consumo”).  

O simpósio é uma iniciativa do Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (LEHDA-USP), do portal de divulgação acadêmica Comida na Cabeça, do Museu Paulista da USP e do Programa de Pós-Graduação em História Social da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da USP, com o apoio do Laboratório de Estudos sobre o Brasil e o Sistema Mundial (LabMundi-USP) e do restaurante Mocotó.

Saiba mais sobre os eixos temáticos e os grupos de trabalho

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The symposium

From December 4th to 6th 2019, the II International Symposium on Food Research will gather in the University of São Paulo (USP – São Paulo, Brazil) professors, researchers, and students around discussions and presentations on Food Studies – especially the ones dedicated to Food History –, with the wide objective of contributing to establish a theoretical and methodological framework for this field of studies.

After a first edition last year, we are preparing an expanded event for 2019, with the presence of foreign lecturers (the Spanish food anthropologist Jesús Contreras, the French food historian Bruno Laurioux, and the American historian Shirley Wajda) and a programme open to researchers and post-graduate students’ papers.

Two main themes will comprise the whole event: food “production circuits” (referring to researches related to global production of colonial goods, such as sugar and coffee) and food “consumption circuits” (encompassing material culture studies, related to kitchen utensils, recipes, social distinction, gender issues, food as heritage etc.).

The symposium is being organized by the Laboratory of Historical Studies on Drugs and Food (LEHDA-USP), the Museu Paulista (MP-USP), the Programa de Pós-Graduação em História Social of the University of São Paulo, and the academic website Comida na Cabeça, with the support of Brazil and the World System Studies Laboratory (LabMundi-USP) and of Mocotó restaurant.

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