Work Group 1: Hunger and food (in)security
Coordenadores/Coordinators:
Adriana Salay Leme (LEHDA-USP) e José Raimundo Sousa Ribeiro Junior (Unifesp)
***
04/12 (quarta-feira/Wednesday)
Auditório Milton Santos
Sessão 1 (04/12, 14h às 15h30)
Session 1 (04/12, 2 p.m. to 3:30 p.m.)
Teoria e conceito
Theory and concept
1. Representações da fome e suas metamorfoses nas décadas de 1930 e 1940 no Brasil
Hunger representations and its metamorphoses in the 1930s and 1940s in Brazil
Adriana Salay Leme
2. Alguns apontamentos sobre a transformação da fome a partir da trajetória social do programa Fome Zero
Notes on the transformation of hunger through the analysis of the social trajectory of the Zero Hunger program
Lis Furlani Blanco
3. Esboço de uma Análise Econômica do Direito à Alimentação Adequada
Outline of an Economic Analysis of the Right to Adequate Food
Vanessa Santos do Canto
4. Agricultura urbana e Segurança Alimentar e Nutricional: conceitos, contextos e possíveis intersecções
Urban agriculture and food and nutrition security: concepts, contexts, and possible intersections
Vanessa Daufenback, Letícia Machado e Claudia Maria Bógus
Sessão 2 (04/12, 16h às 17h30)
Session 2 (04/12, 4 p.m. to 5:30 p.m.)
Enfoque histórico
Historical focus
1. Doenças carenciais no período da seca de 1877-1879 na Província do Rio Grande do Norte
Diseases in the drought period of 1877-1879 in the province of Rio Grande do Norte
Avohanne Isabelle Costa de Araújo
2. Fome e redes comerciais na Bacia Parisiense (séculos VII-XI)
Famine and commercial networks in the Parisian Basin (7th-11th centuries)
Gabriel Rodrigues Sanches Cordeiro
3. O alimento ingerido e comercializado: dieta e hábitos alimentares dos escravizados no Rio de Janeiro oitocentista (1800-1831)
Eaten and traded food: diet and eating habits of the enslaved in the 19th century Rio de Janeiro (1800-1831)
Tâmisa Marques Caduda
4. “A Civilização da Mandioca”: a alimentação do amazônida ressignificada pela ciência da nutrição
“The Mandioca Civilization”: Amazonian diet resignified by the science of nutrition
Rômulo de Paula Andrade
***
05/12 (quinta-feira/Thursday)
Auditório Milton Santos
Sessão 3 (05/12, 14h às 15h30)
Session 3 (05/12, 2 p.m. to 3:30 p.m.)
Campo
Countryside
1. Na trama das “Cestas Verdes”: análise sociotécnica de uma política entre produção e consumo em Limeira (SP)
“Cestas Verdes”: socio-technical analysis of a policy between production and consumption in Limeira (SP)
Bárbara Lellis de Sá Frizo, Mariana Fagundes Grilo, Roberto Donato da Silva Júnior e Julicristie Machado de Oliveira
2. Espaço social alimentar e sociobiodiversidade em uma comunidade do Vale do Jequitinhonha (MG)
Food social space and socio-biodiversity in a community of Vale do Jequitinhonha (MG)
Luiza Helena Pedra da Silva, Fabiane Nepomuceno Costa e Nadja Maria Gomes Murta
3. Em busca da emancipação dos brasileiros à mesa: diálogos entre Slow Food e MST
In search of Brazilians’ emancipation at the table: dialogues between Slow Food and MST
Gabrieli Aparecida da Fonseca e Jean Marcel Caum Camoleze
4. Entraves estruturais à segurança alimentar e nutricional a partir da oferta de alimentos no Brasil
Structural barriers to food and nutrition security from food supply in Brazil
Thomás
Herr Zaterka
Sessão 4 (05/12, 16h às 17h30)
Session 4 (05/12, 4 p.m. to 5:30 p.m.)
Questões contemporâneas
Contemporary issues
1. O estômago da cidade: alimentação popular no centro de Belo Horizonte
The stomach of the city: popular food in downtown Belo Horizonte
João Marcos Teixeira G. das Graças e Fábio Tozi
2. Desperdício alimentar: impactos e simbolismos do consumo globalizado
Food waste: impacts and symbolism of globalized consumption
João Paulo de Oliveira Rigaud e Rafael Arcanjo Tavares Filho
3. Refletindo sobre lobbies alimentares e outras ações corporativas: uma questão de saúde pública
Thinking on food lobbies and other corporate activities: a public health issue
Thamillys Rodrigues Souza e Camila Maranha Paes de Carvalho
4. As consequências do neoliberalismo para a soberania alimentar haitiana e a produção da fome
Consequences of neoliberalism for Haitian food sovereignty and famine production
Beatriz Gomes Cornachin
***
06/12 (sexta-feira/Friday)
Sala de vídeo
Sessão 5 (06/12, 14h às 15h30)
Session 5 (06/12, 2 p.m. to 3:30 p.m.)
Políticas públicas
Public policies
1. A efetividade das políticas de segurança alimentar e nutricional a partir da preservação das tradições alimentares
The effectiveness of food and nutrition security policies based on the preservation of food traditions
Tamires Lopes dos Santos, João Paulo de Oliveira Rigaud e Carlos Ernesto de Oliveira Cruz
2. O PNAE como estratégia para construção de novas lógicas de produção e consumo de alimentos no Rio Grande do Sul
PNAE as a strategy for building new food production and consumption logics in Rio Grande do Sul
Etho Roberio Medeiros Nascimento, Amália Leonel Nascimento e Luciana Dias de Oliveira
3. Saúde da população negra no Brasil: segurança alimentar e nutricional e políticas públicas de equidade racial
Black population health in Brazil: food and nutritional security and racial equity public policies
Jussara de Oliveira Romualdo e Paulo Fernando de Souza Campos
4. Alimentação escolar no Brasil: considerações sobre questões educacionais, sociais e culturais
School meals in Brazil: considerations on educational, social, and cultural issues
Adriana Angelita da Conceição
Sessão 6 (06/12, 16h às 17h30)
Session 6 (06/12, 4 p.m. to 5:30 p.m.)
Educação e gastronomia
Education and gastronomy
1. Soberania e segurança alimentar e nutricional na formação em Gastronomia por instituições de ensino superior no Brasil
Sovereignty, and food and nutrition security in Gastronomy training by higher education institutions in Brazil
Barbara Cassetari Sugizaki, Moara Volpato Cortazzo e Maria Rita Marques de Oliveira
2. Experiência de elaboração de um material técnico gastronômico voltado ao uso sustentável de espécies nativas brasileiras
Experience of elaboration of a gastronomic technical material focused on the sustainable use of native Brazilian species
Ana Carolina Almada Colucci Paternez e Camila de Meirelles Landi
3. Ampliação da segurança alimentar através de material gastronômico com espécies nativas da região Sudeste do Brasil
Increasing food security through gastronomic material with native species from Southeastern Brazil
Andrea Carvalheiro Guerra Matias e Paola Biselli Ferreira Scheliga